Recepti

tjestenina s kremastim umakom od cvjetače

  • 1 kg tjestenine
  • 2 glavice cvjetače
  • 2 velika češnja češnjaka
  • 2 šalice nezaslađenog kokosovog ili sojinog mlijeka
  • otprilike 1 šalica delikatesnoga kvasca
  • 2 žlice limunova soka
  • 2 žlice umaka od soje
  • 2 žličice soli
  • 2 žličice chilija u prahu
  • 2 žličice kurkume
  • 2 žličice senfa (po izboru)
  • prstohvat mljevenog crnog papra
  1. Skuhajte tjesteninu u posoljenoj vodi i ocijediti je. 
  2. Razrežite cvjetaču na pola i kuhajte u neposoljenoj vodi oko 10 minuta, dok ne omekša. 
  3. Nakon toga stavite ih u blender, dodajte ostale sastojke i miksajte na visokoj brzini nekoliko minuta, dok ne nastane glatka, kremasta smjesa. 
  4. Dodajte smjesu u tjesteninu i dobro promiješajte. 
  5. Poslužite vruće.