ratatouille
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 luk, tanko narezan
- 4 češnja češnjaka, oguljena i narezana
- 1 manji lovorov list
- 1 mali patlidžan
- 2 tikvice
- 3 paprike
- 8 velikih rajčica
- 1/2 l pasirane rajčice u tetrapaku
- 1 žličica soli
- 1 žlica vlasca
- 1 žlica bosiljka
- 1 žlica peršina
- svježe mljeveni crni papar
- Na ulje u velikoj tavi dodajte luk, češnjak i lovorov list. Miješajte dok luk ne omekša.
- Izrežite patlidžan na kockice veličine 1 cm. Dodajte u tavu i povremeno miješajte dok patlidžan ne omekša, oko 8 minuta.
- Tikvicu prepolovite po dužini i narežite na ploške.
- Papriku narežite na trake.
- Rajčice grubo nasjeckajte.
- Umiješajte tikvice, papriku, rajčice i sol u tavu s patlidžanom te kuhajte na srednje jakoj vatri 5 do 7 minuta ili dok povrće ne omekša. Povremeno promiješajte. Na kraju dodajte pasiranu rajčicu.
- Umiješajte začine i papar po ukusu.
pregledajte arhivu komentara